La Badiane

La Badiane, restaurant étoilé à Sainte Maxime

A Sainte Maxime, découvrez la cuisine d'un chef étoilé, Geoffrey Poësson

 


 

Chef d'un restaurant gastronomique sur la Côte d'Aur

Geoffrey Poësson est un jeune chef de 37 ans, né à Meaux. Il est aujourd'hui le patron du restaurant La Badiane à Sainte Maxime, et chef étoilé depuis 2011.

Une solide formation en pâtisserie l’a d’abord amené à exercer comme chef pâtissier aux États-Unis puis à MonacoA son retour en France, il décide rapidement d’ouvrir son propre restaurant sur la Côte d’Azur, à Ste Maxime.

Amoureux du produit, sa cuisine va très vite devenir identitaire et s’inscrire dans le terroir qu’il a choisi, ce qui lui vaudra d’être élu "grand de demain" par le guide Gault & Millau en 2009.

Il poursuit alors son ascension, en perfectionnant sa cuisine.

Geoffrey PoëssonGeoffrey PoëssonGeoffrey Poësson

Cuisine créative et humilité pour le chef étoilé Geoffrey Poësson

Une parfaite maîtrise des cuissons et des assaisonnements, des produits savamment choisis et sublimés par sa créativité, des textures et des associations subtiles alliant techniques culinaires et imagination lui valent alors de décrocher à peine 2 ans plus tard, sa première étoile Michelin.

Conseiller culinaire, en plus de son travail au restaurant, et primé à plusieurs reprises, il n’en reste pas moins très humble, car ses éléments moteurs sont avant tout le partage et la bonne humeur.

Déjeuner ou dîner au restaurant La Badiane à Sainte Maxime

 


 

La Badiane, une table gastronomique au cœur de Ste Maxime

Le restaurant La Badiane est situé au cœur de la charmante ville de Sainte Maxime, dans une rue entièrement pavée, près du marché couvert.

Dans une salle à l'ambiance moderne et chaleureuse, le chef Geoffrey Poësson vous accueille tous les soirs du lundi au samedi.

La Badiane

Vous apprécierez une carte et des menus variés, qui vous sera proposée avec un choix de vin en accord parfait avec les mets proposés par le chef Geoffrey Poësson.

Venez découvrir une cuisine du marché créative, raffinée et équilibrée, avec une présentation particulièrement soignée, préparée par un chef à trois toques.

Pour une touche raffinée lors de vos évènements à Sainte Maxime, pensez à profiter de notre service traiteur. Et pour un cadeau original et gourmand, nous vous proposons d'offrir un bon cadeau ! Pensez à consulter nos menus de fêtes pour vos repas de fin d'année.

Réservez votre table au restaurant La Badiane à Sainte Maxime !