La Badiane

La Badiane, restaurant gastronomique à Sainte Maxime

La Badiane

LE CHEF - GEOFFREY POËSSON

Chef d'un restaurant haut de gamme sur la Côte d'Aur

 

Geoffrey Poësson est un jeune chef passionné et créatif, né à Meaux. Il est aujourd'hui le patron du restaurant La Badiane à Sainte Maxime, et a été un chef étoilé de 2011 à 2016. Une solide formation en pâtisserie l’a d’abord amené à exercer comme chef pâtissier aux États-Unis puis à Monaco.

A son retour en France, il décide rapidement d’ouvrir son propre restaurant sur la Côte d’Azur, à Ste Maxime. Amoureux du produit, sa cuisine va très vite devenir identitaire et s’inscrire dans le terroir qu’il a choisi, ce qui lui vaudra d’être élu "grand de demain" par le guide Gault & Millau en 2009. Il poursuit alors son ascension, en perfectionnant sa cuisine.

Geoffrey Poësson
La Badiane

Cuisine créative et humilité pour le chef Geoffrey Poësson

Une parfaite maîtrise des cuissons et des assaisonnements, des produits savamment choisis et sublimés par sa créativité, des textures et des associations subtiles alliant techniques culinaires et imagination lui valent alors de décrocher à peine 2 ans plus tard, sa première étoile MichelinConseiller culinaire, en plus de son travail au restaurant, et primé à plusieurs reprises, il n’en reste pas moins très humble, car ses éléments moteurs sont avant tout le partage et la bonne humeur.

CARTE ET MENUS

Carte et Menus

SERVICE TRAITEUR

Service traiteur

BON CADEAU

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ATELIER CULINAIRE

Atelier Culinaire

SOIREES D'EXCEPTION

Soirées d'exception

GP CONSULT

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CONTACT MAIL

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LE RESTAURANT - L'AMBIANCE

La Badiane, une table gastronomique au cœur de Ste Maxime

 

Le restaurant La Badiane est situé au cœur de la charmante ville de Sainte Maxime, dans une rue entièrement pavée, près du marché couvert. Dans une salle à l'ambiance moderne et chaleureuse, le chef Geoffrey Poësson vous accueille tous les soirs du lundi au samedi.

Vous apprécierez une carte et des menus variés, qui vous seront proposés avec un choix de vin en accord parfait avec les mets proposés par le chef Geoffrey Poësson. Venez découvrir une cuisine du marché créative, raffinée et équilibrée, avec une présentation particulièrement soignée, préparée par un chef à trois toques.

Pour une touche raffinée lors de vos évènements à Sainte Maxime, pensez à profiter de notre service traiteur. Et pour un cadeau original et gourmand, nous vous proposons d'offrir un bon cadeau ! Pensez à consulter nos soirées d'exception organisées au restanrant à diverses occasions.

Réservez votre table à La Badiane à Ste Maxime !

Cuisine créative et raffinée