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Saint Valentin 2024 à La Badiane

Amuse-bouche

Pour mettre en appétit

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Saint Jacques/Radis/

Belles Saint-Jacques en carpaccio, copeaux de radis « red meat »

Quenelle glacée à la mandarine, vinaigrette velours à la livèche.

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Daurade/Caviar/Coquillage

Ballotine de daurade aux coquillages, fondant de poireaux à la nori

Marinière crémeuse au caviar.

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Caille/Foie Gras

Pithiviers de caille au foie gras et champignons

Cuisse farcie aux abats, jus court au porto.

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Chocolat/Noisette 

Dacquoise noisettes comme un feuille à feuille croquant au chocolat,

Caramel d’agrumes, quenelle glacée aux avelines.

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Nous vous souhaitons une
Douce Saint Valentin

120.00 Euros par Personne (hors Boissons)

La Badiane

Vivez des instants d'émotion dans les cuisines gastronomiques de La Badiane

Le chef Geoffrey Poësson vous invite à partager des moments singulier en sa compagnie, avec notamment une expérience exceptionnelle lors d'un repas à 4 mains...

Nous vous tiendrons informés des dates

et des disponiblités très prochainement...

Geoffrey Poësson
04 94 96 53 93

6 rue Fernand Bessy

83120 Sainte Maxime