APPRENDRE A CUISINER AVEC GEOFFREY POËSSON
Ateliers à Sainte Maxime avec Geoffrey Poësson
Les ateliers culinaires ont lieu toutes les semaines, le samedi,et se déroulent dans le restaurant La Badiane de 09H30 à 11H30.
Le chef Geoffrey Poësson met à l'honneur dans l'assiette des produits locaux, tout en respectant les saisons et le fabuleux terroir méditerranéen.
Les prix varient de 80€ à 100€ par personne, par cours de cuisine, selon les thèmes et les produits de saison utilisés pour réaliser les recettes.

Le 18 fevrier 2023
Pithivier salé au pigeon et canard.
80 euros par personne
Venez apprendre comment à préparer un pithivier de pigeon, son jus et sa garniture.
Le 04 mars 2023
Cuisine espagnole
80 euros par personne
Toute les saveurs de la cuisine andalouse, empanadas, tortillas de patatas, fideua
Le 18 mars 2023
Cuisinez le chou farci
80 euros par personne
Venez apprendre à réaliser le fameux « chou fassum » plus qu’un plat, c’est l’assurance de préparer un repas conviviale et traditionnel. Le chou n’aura plus de secret pour vous
Le 01 avril 2023
Cuisine japonaise
80 euros par personne
Toute les saveurs une cuisine saine et goûteuse, à vous les rolls, sashimi, gyoza, soupe miso, …
Le 22 avril 2023
La canette fermière
80 euros par personne
Venez apprendre comment à préparer, découper a cru, faire un jus, farcir, cuir et accompagner une canette pour sublimer vos dimanche midi
Le 06 mai 2023
Cours spécial Italie
80 euros par personne
Réalisation de différentes recettes : aubergine à la parmesane, focaccia maison, salade de poulpe, conchiglioni farcis à la brousse ….
Le 27 mai 2023
Cuisiner l’asperge
80 euros par personne
Venez apprendre comment préparer et cuir les différentes sortes d’asperges (blanche, verte, violette). Vous apprendrez aussi à faire une sauce pour chaque préparation
Le 11 juin 2023
Cuisine de la mer
80 euros par personne
Venez apprendre comment à préparer, fileté, faire une sauce, farcir, cuir et accompagner un poisson pour sublimer en toute simplicité votre repas
Le 24 juin 2023
Cours spécial pâtisserie
80 euros par personne
Réalisation de votre forêt noire. Faire un biscuit, un sirop, une crème, un cour spécial pour les gourmands
Le 15 juillet 2023
Cours spécial cuisine provençal
80 euros par personnes
Réalisation de différentes recettes : bourride de poisson, artichauts barigoule, escabèche de sardines, …
Le 29 juillet 2023
Cuisine de la mer act2
80 euros par personne
Venez apprendre comment à préparer, fileté, faire une sauce, farcir, cuir et accompagner un poisson pour sublimer en toute simplicité votre repas
Le 12 aout 2023
Cours spécial cuisine niçoise
80 euros par personnes
Réalisation de différentes recettes : petits farcis, panisse, la vraie ratatouille, pissaladière, sardines farcies, …
Le 16 septembre 2023
Cuisinez comme au Laos
80 euros par personne
Soupe Tom Kha Kai, riz sauté, brochette de crevette à la citronnelle… Venez découvrir le secret de la cuisine Laotienne
Le 07 octobre 2023
Cuisiner le loup en croûte feuilletée
80 euros par personne
Venez apprendre comment préparer un loup entier façon en feuilletage et à réaliser une garniture et une sauce beurre blanc
Le 21 octobre 2023
Cours spécial cuisine du Maroc
80 euros par personne
Réalisation de différentes recettes : tajine, pastilla, soupe harira
Le 04 novembre 2023
Cuisine des Indes
80 euros par personne
Toute la saveur des épices et des herbes pour une cuisine goûteuse, à vous les nans, curry, riz madras, dhal, …
Le 25 novembre 2023
Cuisine les classiques français
80 euros par personne
Toute la saveur d’un plat traditionnel français le coq au vin et l’œuf meurette
Le 16 décembre 2023
Cuisine de fêtes
80 euros par personne
Pour un menu de fête gourmand, convivial et gouteux
RESERVATION DE COURS
Pour réserver, il suffit de vous inscrire par mail sur le site restaurant-la-badiane.fr, ou de réserver votre place par téléphone au 04.94.96.53.93. Votre réservation sera validée après réception et acceptation de votre règlement par chèque à l’ordre de La Badiane. Vous pouvez envoyer votre règlement par chèque à l’adresse du restaurant au 6, rue Fernand Bessy 83120 Sainte Maxime.
Pensez à bien préciser vos coordonnées sur votre courrier, afin que nous vous puissions vous confirmer la réservation dans notre atelier culinaire.