Issue d'une filière scientifique, j'ai débuté mon parcours professionnel à l'âge de 18 ans dans la restauration. Prise de passion pour la gastronomie et le partage social qu'entoure ce milieu j'ai gravi les échelons 1 à 1 afin d'obtenir un maximum de connaissance.

En parallèle, je nourrissais une passion depuis petite : La pâtisserie !

Je me rappelle qu'à l'âge de 8 ans j'avais commandé à mes parents pour mon anniversaire, un jouet spécial. "Le four Gourmandissimo". Je ne sais pas si vous vous souvenez, il s'agissait d’un four dans lequel on pouvait cuire de vrais gâteaux à l'aide d’une lumière chauffante (rire).

Depuis ce jour-là, j’ai su que la pâtisserie aurai une place importante dans ma vie. J’ai continué à pratiquer au fil des années, d'abord pour des soirées entre amis, des anniversaires, puis des baptêmes et des mariages...

J’ai appris beaucoup de technique par moi au travers de nombreux tutoriels, puis un jour, à l’âge de 31 ans et après 13 ans d'expériences dans la restauration en tant que Maitre d'Hôtel, j'ai eu à cœur de me lancer dans une nouvelle aventure. Une reconversion professionnelle en pâtisserie afin d'obtenir mon CAP Pâtisserie et ainsi faire de ma passion mon métier.

J'ai effectué ma formation dans l'une des plus grandes Écoles Françaises de Gastronomie et de Management Hôtelier : FERRANDI PARIS.

Grâce à cette formation, j'ai pu parfaire mes connaissances et mes techniques grâce à des formateurs exceptionnels qui ont accepté de transmettre leurs savoir, mais j'ai également pu rencontrer des professionnels reconnus dans le milieu.

Cette expérience riche, autant en connaissance que sur le plan humain, j'ai eu la chance de la vivre et d'en apprécier les moindres moments.

Aujourd’hui c'est avec beaucoup de projet en tête et une volonté de réussir que je vous propose de me découvrir à travers ma passion. Je vous souhaite un agréable voyage culinaire.